€14.00Crema di funghi con uovo in camicia e crostini di focaccia €13.00Tarte tatin di porri di Cervere con spuma di Castelmagno €12.00Battuta di Fassona al coltello con capperi, acciughe e olive taggiasche €12.00Roast beef con cipolle sott'aceto e salsa di miele e senape €14.00Branzino con crema di melanzane, maionese al basilico e pomodorini
€13.00Spaghetto Bossolasco con pomodoro. guanciale, cipollotto e Castelmagno €13,00Bottoni ripieni di pesto su crema di pomodorini arrosto €13,00Ravioles della Val Varaita coi porri di Cervere €13.00Plin di carne con sugo di datterini
€15,00Tagliata di Fassona alla griglia con fondo bruno all'aceto balsamico €16.00Ombrina scottata sulla pelle con salsa alla puttanesca €16.00Petto d'anatra cotto a bassa temperatura alle erbe aromatiche €16.00Fritto di calamari, gamberi e acciughe e verdurine croccanti
€7.00Crostatina di frolla con crema pasticcera e frutta fresca €7.00Semifreddo al caffè con spuma allo zabaione €7.00Tutto nocciola €8.00Bicchiere di Rum R.L. Seale's Barbados e cioccolato del Monviso fondente
€35.00Roast beef con cipolle sott'aceto e salsa di miele e senapeBottoni ripieni di pesto su crema di pomodorini arrostoTagliata di Fassona alla griglia con fondo bruno all'aceto balsamico oppure carrello dei formaggiDolce a scelta